メルカンタからコロンビア豆の珍しいサンプルが届きました。
メルカンタと長い付き合いのありますサンタバーバラ農園の紹介で
珍しい農園の豆を手に入れメルカンタが2015年から取引を始めました。
今回初めてサンプルを頂きました。
ウイラ地方の隣に位置するカウカ地方のインサ市にあり5ヘクタールの土地に3ヘクタールのコーヒーの木を
植えてこの地方の集合体で栽培しています。標高1900ｍの高地で熟した豆を手作業で摘んだ後
24時間パラボイックベッドと呼ばれる屋根つきの場所で乾燥されています。
この豆は毎年85点以上のカッピング評価を得ています。ロースターの皆様
楽しみにお待ちくださいね。
カルロス アルベルト ウイチュアー氏
このコーヒー農園の集まりの中メンバーの一人。
彼が中心となり素晴らしいスペシャリティコーヒーを栽培している。
